以下是幾種簡單好吃的春筍菜譜：

　　1. 糖醋春筍：把春筍切成薄片，用鹽、白胡椒粉腌制一下，然后煮熟。在另一個鍋中加入白醋、白糖和一點(diǎn)鹽，煮開后放入春筍片，翻炒均勻即可。

　　2. 蒜蓉炒春筍：將春筍去皮切成薄片，蒜頭切末。鍋中倒入適量的油，加入蒜末爆香后加入春筍片翻炒，加入鹽、雞精調(diào)味即可。

　　3. 醬炒春筍：將春筍切成片，用油炸至金黃酥脆。再將蔥姜蒜切末，熱鍋加油爆香，加入春筍片和一勺甜面醬，翻炒至均勻即可。

　　4. 酸辣春筍絲：將春筍切成細(xì)絲，加入蒜末、辣椒、鹽和白醋，拌勻后冰箱冷藏30分鐘后取出食用。

　　注意：春筍在烹煮前要去皮，煮熟后口感z佳。可以加入適量的肉類或豆腐等搭配食用，口感更佳。