1. 先將鹵汁煮沸，然后將豬腸和豬肚放入鹵汁中煮約5分鐘，讓其吸收湯汁，增加味道。

　　2. 取出后用清水沖洗干凈，切成均勻的薄片，放入鍋中煮沸，加入少許醋，使其更鮮嫩。

　　3. 加入適量的調料，例如蔥、姜、蒜、花椒、料酒等，讓腸肚更加美味。

　　4. 可以烤，將豬腸和豬肚切成小段，刷上適量的油，放入烤箱中烤制，烤至表面呈金黃色即可。

　　5. 也可以用煎的方式，先將豬腸和豬肚切成小段，加入少量油煎至兩面金黃色，加入適量的調料，煎約5分鐘即可。