竹根燉排骨有以下功效與作用：

　　1. 清熱解毒：竹根具有清熱解毒的功效，可清除體內的暑熱毒素，同時排骨也具有清熱解毒的作用。

　　2. 補脾健胃：竹根含有豐富的植物纖維和礦物質，能促進腸道蠕動，幫助消化吸收，排骨含有膠原蛋白和骨膠原，能夠滋養胃腸道黏膜，促進胃液分泌，增進食欲。

　　3. 養血補鈣：排骨富含鈣、磷等微量元素，能夠補充身體所需的營養物質，竹根中含有大量的硅元素，對骨骼生長和維持有很好的保健作用。

　　4. 增強免疫力：竹根中還含有多種維生素和礦物質，有助于增強人體免疫力，排骨中的蛋白質也能夠增強人體的抵抗力。

　　5. 緩解疲勞：竹根含有不同種類的氨基酸，能夠促進人體的新陳代謝，排骨則可以補充人體的能量，緩解疲勞。

　　竹根燉排骨是一道營養豐富、口感鮮美，具有多種功效與作用的食品。