以下是煮餃子的步驟：

　　1. 把水放入鍋中，加熱至水沸騰。

　　2. 把餃子放入鍋中，輕輕攪拌，讓餃子不粘鍋底。

　　3. 把鍋蓋蓋上，等到水再次沸騰。

　　4. 把一小杯冷水倒入鍋中，再蓋上鍋蓋。

　　5. 等待水再次沸騰，重復步驟4，如此循環兩到三次。

　　6. 煮熟的餃子取出，放在碗中，淋上一點點香油，防止粘在一起。

　　重點是步驟4，加冷水可以降溫，讓餃子不會因為煮得太久而爛掉。也要注意不要把餃子放得太多，否則容易塞滿鍋底，導致煮爛。