以下是一種簡單的凍豬肝烹飪方法：

　　材料：

　　- 500克凍豬肝

　　- 適量鹽、胡椒粉、料酒

　　- 適量蔥姜蒜末

　　- 適量油

　　步驟：

　　1.凍豬肝先解凍，用清水洗凈，去掉血塊和筋膜，切成大小適中的薄片，放進碗中；

　　2.加入適量鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻，腌制10分鐘；

　　3.熱鍋涼油，改小火，加入蔥姜蒜末煸炒出香味；

　　4.放入腌制好的豬肝，翻炒至表面變色；

　　5.加入適量水，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘左右，直到豬肝熟透；

　　6.最后加入鹽、胡椒粉調味，出鍋食用即可。

　　小貼士：

　　1.腌制時間不要過長，否則會影響肝的口感；

　　2.熟透的豬肝表面顏色應該是均勻的，沒有生肉的感覺；

　　3.可以根據個人口味加入蔬菜、豆腐等配料。