泡發(fā)海帶時，海帶會釋放出一種叫做海帶膠質(zhì)的粘液，這是一種天然的保護(hù)性物質(zhì)，可以使海帶更加柔軟順滑。但是有些人會覺得這種粘液有些難以接受，可以嘗試以下方法去除：

　　1. 泡發(fā)前先將海帶洗凈，放入盆中加入溫水，溫水的溫度約為40℃左右，用手輕輕搓洗。

　　2. 將海帶浸泡在清水中，泡發(fā)時間一般為2-3小時。如果想要去除粘液，可以每隔30分鐘換一次水，直到泡發(fā)的水變得清澈為止。

　　3. 在泡發(fā)的過程中加入少量檸檬汁或醋，可以加速去除粘液，但是要注意不要加入過多，否則會影響海帶的味道。

　　4. 如果泡發(fā)后還有粘液殘留，可以將海帶放入沸水中煮5分鐘左右，再用清水沖洗即可。

　　5. 在烹調(diào)時，加入少量的食用堿或蘇打粉，也可以去除粘液。