銀耳湯可以煮很久，但是煮的時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致銀耳糊化，變得不好吃。一般建議將銀耳和其他材料放入鍋中慢火煮20-30分鐘即可，再進(jìn)行適當(dāng)調(diào)味即可飲用，過長(zhǎng)時(shí)間的煮制會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)，并且口感會(huì)變差。
1.看保存環(huán)境：要是過夜的銀耳湯是放在冰箱冷藏室里保存的，那一般還能吃。冰箱冷藏室溫度低，能抑制細(xì)菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖，能較好地保持銀耳湯的品質(zhì)。
