黃金桂魚和桂魚是同一種魚，只是在不同的階段被稱為不同的名稱。黃金桂魚通常是指普通桂魚的幼魚或小魚，身體顏色較為鮮艷，呈現出金黃色的外觀。桂魚則是指成年的桂魚，身體也呈現出金黃色，但是會比幼魚更加貴重和有肉質。所以，黃金桂魚和桂魚的區別主要在于年齡和體型，黃金桂魚更年輕，體型更小，價格相對便宜些。