吃生牛肉需要注意以下幾點(diǎn)處理方法：

　　1.選擇新鮮的生牛肉：選擇顏色鮮艷、質(zhì)地細(xì)膩、表面有光澤的生牛肉。

　　2.清洗：將生牛肉表面的污垢、毛發(fā)等物質(zhì)清洗干凈，可以用清水或加入一些鹽水進(jìn)行清洗。

　　3.切片：將生牛肉切成薄片，刀要保持鋒利，以免損傷肉質(zhì)。

　　4.食用前處理：生牛肉需要在食用前立即食用，不能過長時(shí)間存放。可以沾上醬汁、醬油等進(jìn)行調(diào)味。

　　5.煮熟或烤熟：如果想要確保安全，可以將生牛肉煮熟或烤熟，這樣可以消滅潛在的細(xì)菌和寄生蟲。