糯米和普通大米的區(qū)別主要有以下幾點(diǎn)：
1. 外觀：糯米的粒子較小、較圓，普通大米的粒子則比較長(zhǎng)而細(xì)。
2. 含淀粉量：糯米含有較高的淀粉質(zhì)，因此食用后有一定的飽腹感，而普通大米的淀粉含量相對(duì)較低。
3. 口感：糯米吃起來更有嚼勁和粘性，而普通大米則比較松散、不粘口。
4. 用途：糯米多用于制作粘米飯、年糕、糯米糍等甜點(diǎn)，而普通大米則更適合制作米飯、炒飯等主食。
比如煮粥時(shí)，紫米能嚼到米粒的實(shí)在感，糯米直接糊成一團(tuán)，完全兩種體驗(yàn)。3.用途不同：紫米常用來煮飯、熬粥，或者搭配其他雜糧做粗糧飯，營(yíng)養(yǎng)更均衡；糯米更適合做粽子、湯圓、年糕這類黏性強(qiáng)的點(diǎn)心，蒸熟后能捏成各種形狀。
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