土豆燉排骨是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，制作方法如下：

　　所需材料：

　　1. 豬排骨 500克

　　2. 土豆 2-3個

　　3. 姜蒜適量

　　4. 料酒 1湯匙

　　5. 生抽 1湯匙

　　6. 鹽適量

　　7. 白胡椒粉適量

　　8. 食用油適量

　　9. 清水適量

　　步驟：

　　1.將豬排骨用水焯一遍，去除血水，控干備用。

　　2.熱鍋冷油，放入姜蒜爆香，將焯過水的豬排骨煸炒至表面微焦。

　　3.加入料酒、生抽、鹽、白胡椒粉翻炒均勻。

　　4.加入清水，水量以淹過排骨為宜，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉，大約燉30分鐘左右。

　　5.土豆去皮切塊，加入燉盅中，繼續(xù)燉煮大約15分鐘左右，直到土豆熟爛，肉質(zhì)軟爛，湯汁收濃即可。

　　溫馨提示：

　　1.在燒水前，可以將排骨用冷水泡一下，以便去除多余的脂肪和雜質(zhì)。

　　2.料酒和生抽分別放，以免生抽煮久會變得有點(diǎn)苦澀。

　　3.土豆最后加入，以免燉煮時間過長影響口感。