這取決于個(gè)人口味偏好。牛腩肉紋理更加疏松，口感比較軟嫩，適合用于燉湯或煲湯。中肋肉質(zhì)較緊實(shí)，稍微有點(diǎn)嚼勁，適合烤、煮或炒。如果你喜歡口感較軟嫩的肉，那么牛腩更適合你，如果你喜歡有嚼勁的口感，那么中肋更適合你。
燉著好吃)
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來(lái)制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時(shí)可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來(lái)的牛腩燉菜定會(huì)美味可口。
