鱈魚是一種肉質柔軟、營養豐富的海鮮，下面介紹幾種常見的鱈魚燒法：

　　1. 蒸鱈魚：將鱈魚切成小塊，放入蒸鍋中蒸約8-10分鐘，取出后淋上蠔油、醬油、姜絲等調料。

　　2. 烤鱈魚：將鱈魚塊涂上鹽、胡椒粉、橄欖油等調料，放入烤箱中烤15-20分鐘即可。

　　3. 煎鱈魚：將鱈魚塊放入煎鍋中用中小火慢慢煎，煎至兩面金黃，加入蒜片、青蔥、烤紅椒等調料繼續煮煮幾分鐘即可。

　　4. 燉鱈魚：將鱈魚塊放入砂鍋中，加入蔥姜蒜、紅棗、枸杞等燉煮30-40分鐘，煮熟后淋上些許香油和花椒粉即可。

　　無論采用何種燒法，鱈魚都需要處理干凈，不可生吃。