如果蒸出來的米飯一粒粒的，可能是以下原因：

　　1.未清洗干凈：米飯未清洗干凈，里面可能會有碎渣或石頭等不潔物，導致蒸出來的米飯顆粒不飽滿，甚至帶有雜質(zhì)。

　　2.水分不足：蒸米飯前，米飯需要提前浸泡，讓米飯吸足水分。如果米飯水分不足，蒸出來的米飯就會顆粒不飽滿。

　　3.火候不足：蒸米飯的時候需要掌握好火候，火太小會導致米飯不熟，顆粒不飽滿。建議使用電飯煲或蒸鍋，根據(jù)說明書調(diào)整好時間和火候。

　　4.未梳理：蒸米飯前，需要將米飯梳理一下，去掉斷粒和碎米，不然這些碎粒會影響米飯顆粒的完整度和口感。

　　要想蒸出顆粒飽滿、口感好的米飯，需要仔細清洗、充分浸泡、掌握好火候，并對米飯進行梳理。