芡實的食用方法是煮粥或煮湯，因為煮飯會讓米飯變得黏糊糊的。以下是幾種可口的芡實食譜：

　　1. 芡實山藥粥：將芡實與山藥、紅棗一起煮粥，既美味又有滋補作用。

　　2. 芡實鴿子湯：鴿子煮過后，加入芡實、生姜一起慢慢燉煮出味道。

　　3. 芡實蒸肉餠：將芡實磨成米粉，與豬肉末、香菇等混合后蒸熟。

　　4. 芡實蜂蜜水：將芡實煮爛，加入適量的蜂蜜和水，煮開后過濾，喝下即可。

　　芡實性寒，容易傷脾胃，吃多了會導(dǎo)致腹瀉等不適癥狀。建議每次食用不要過量，不宜長期食用。