黑豆和黑黃豆在顏色上比較接近，但是它們有一些不同點：
1. 形態(tài)區(qū)別： 黑豆比較圓形，表面相對光滑，而黑黃豆則呈扁平形，表面有花紋。
2. 顏色區(qū)別： 黑豆的顏色較為均勻，沒有明顯的黃色顆粒；而黑黃豆則是黑色和黃色相間，顆粒分明。
3. 味道區(qū)別： 黑豆的味道比較醇香，而黑黃豆則有一點甜味。
4. 營養(yǎng)區(qū)別： 黑豆和黑黃豆的營養(yǎng)價值都很高，但是黑豆的營養(yǎng)成分更為豐富，維生素B1、B2和B6的含量較高，而且含有更多的抗氧化物質(zhì)。黑黃豆富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、鉀、鎂等元素，但是其營養(yǎng)價值還是比不上黑豆。
煮好的黃豆，質(zhì)地軟糯，營養(yǎng)豐富，是許多家常菜肴中的常客。將煮好的黃豆與八角、桂皮、香葉、花椒等香料一同慢燉，直至黃豆充分吸收香料的味道。煮好的黃豆調(diào)味方法多樣，既可簡單涼拌，也可復雜燉煮。
