燉排骨湯的正確方法與配料：

　　配料：

　　1. 排骨500克

　　2. 土豆1個

　　3. 蘿卜1根

　　4. 洋蔥1個

　　5. 姜片3片

　　6. 料酒2勺

　　7. 鹽適量

　　8. 水適量

　　步驟：

　　1. 排骨用水清洗干凈，放入滾水中焯水煮2-3分鐘，撈出用清水沖洗干凈備用。

　　2. 土豆、蘿卜去皮切塊，洋蔥切塊備用。

　　3. 鍋中放入適量油，加入姜片、洋蔥煸炒，放入焯水后的排骨繼續煸炒至兩面焦黃。

　　4. 倒入料酒炒勻，加入足夠的清水，煮開后撇去浮沫。

　　5. 放入塊狀的土豆、蘿卜，繼續煮10分鐘左右。

　　6. 加鹽調味，最后再煮5-10分鐘即可。

　　溫馨提示：

　　1. 燉的時間不要太長，以避免排骨的營養流失。

　　2. 可以根據個人口感調整鹽的用量。

　　3. 在加入鹽調味之前，不要過早加鹽，否則容易破壞菜肴的美味。