銀耳湯不宜與以下食物相克：
1.蕎麥：蕎麥中含有大量的復(fù)合維生素B，能夠加速胃腸蠕動(dòng)，促進(jìn)消化吸收，但同時(shí)也抑制銀耳中所含的黏多糖的吸收，從而影響銀耳的藥效。
2.鴨肉：鴨肉性偏寒涼，而銀耳則具有滋陰潤(rùn)燥的作用，兩者相克，易引起腹瀉等消化不良癥狀。
3.芒果：芒果含有大量的果酸，容易與銀耳中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成沉淀，影響吸收。
4.糯米：糯米性偏溫和，易產(chǎn)生黏性氣，容易阻塞腸道，使腸胃不適，與銀耳的滋陰降火作用相沖突。
5.茶葉：茶葉中含有大量的單寧酸，容易與銀耳中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成不易被消化的復(fù)合物，影響銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
空腹喝銀耳湯可能會(huì)導(dǎo)致拉肚子，這主要是因?yàn)殂y耳湯的性質(zhì)和空腹?fàn)顟B(tài)的特點(diǎn)所共同決定的。3.拉肚子（腹瀉）的原因：-空腹喝銀耳湯導(dǎo)致的拉肚子可能是由于銀耳湯的寒涼性質(zhì)刺激了胃腸道，導(dǎo)致腸道蠕動(dòng)加快，進(jìn)而引發(fā)腹瀉。
