野芹菜可以生吃或烹飪，生吃可以保留更多的營(yíng)養(yǎng)成分。以下是一些野芹菜的吃法：
1. 涼拌野芹菜：將野芹菜洗凈切段，加入調(diào)料和適量的醋和糖，拌勻即可。
2. 炒野芹菜：將野芹菜切段或切碎，加入炒鍋中，加入適量的清水和調(diào)料，翻炒均勻即可。
3. 野芹菜湯：將野芹菜洗凈切段，加入鍋中，加入適量的清水和調(diào)料，煮開后小火燉30分鐘即可。
野芹菜食用方法多樣，可以根據(jù)個(gè)人口味選擇不同的做法，保留更多營(yíng)養(yǎng)成分，從而達(dá)到的效果。
羊肉切薄片時(shí)逆著紋理切，這樣炒出來不塞牙；芹菜斜著切段，比直切更入味。2.火候控制是關(guān)鍵熱鍋涼油，油溫六成熱時(shí)下羊肉，快速劃散，變色立刻盛出，別炒太久，不然肉會(huì)老。
