1. 選購新鮮的生蠶豆，去除豆莢。
2. 將蠶豆放入清水中浸泡6-8小時(shí)，直至豆子變軟。
3. 撈出泡好的蠶豆，放入清水中洗凈。
4. 把蠶豆放入干凈的布袋中，然后用繩子綁好。
5. 把布袋放入保持在恒溫15-20℃的燈箱中，讓其保持在溫暖潮濕的環(huán)境中。
6. 每天早晚都要將布袋取出來，用清水浸泡10-15分鐘，之后將布袋掛回?zé)粝渲小?p> 7. 大約3-4天后，蠶豆就會(huì)發(fā)芽成為發(fā)芽豆。
8. 將發(fā)芽的豆子撈出，用清水洗凈，就可以食用或做其他菜肴了。
