茴香可搭配多種食材來制作包餃子，以下是幾種配搭建議：

　　1. 茴香豬肉：將茴香末和豬肉絲混合，制作成豬肉茴香餡，再做成豬肉茴香餃子。

　　2. 茴香雞肉：將茴香碎和雞肉末攪拌成餡料，制作成雞肉茴香餡，再制成雞肉茴香餃子。

　　3. 茴香蝦仁：將茴香末和鮮蝦仁混合，制作成蝦仁茴香餡，再制成蝦仁茴香餃子。

　　4. 茴香蔬菜餡：將茴香葉末和各種蔬菜切碎混合，制作成蔬菜茴香餡，再制成素茴香餃子。

　　茴香可以和各種肉類、海鮮、蔬菜搭配，給餃子帶來獨特的香氣和口感。