
1.剪掉蝦須:用剪刀將蝦須剪掉,這樣可以減少蝦線的數(shù)量。
2.拔掉腸線:將蝦尾部分的黑色腸線用手輕輕拔出。
3.用牙簽清理:用牙簽將蝦線的殘留物清理干凈。
4.熱水焯煮:將熟基圍蝦放入開水中焯煮1-2分鐘,蝦線會(huì)自然松動(dòng),然后用冷水浸泡。
5.用手清理:用手輕輕捏住蝦線,沿著蝦身順勢(shì)拉出。
6.用面包:將熟面包放入蝦身內(nèi)部用力搓揉,蝦線會(huì)被面包吸附出來(lái)。
以上方法可以根據(jù)自己的喜好和情況進(jìn)行選擇,但無(wú)論使用哪種方法,都要注意不要弄傷蝦身,以保持蝦的美觀和口感。

繼續(xù)翻炒均勻,使豬蹄充分吸收調(diào)料的味道。制作辣豬蹄的竅門:1.豬蹄的處理很關(guān)鍵,要先浸泡去除血水,再焯水去浮沫,這樣處理后的豬蹄更干凈、無(wú)腥味。3.燉煮的時(shí)間要足夠,這樣豬蹄才能燉得又軟又爛,口感更好。
