要做好吃的黃菜豬肉餡餃子，可以按照以下步驟進行：

　　材料：

　　- 豬肉餡：250克

　　- 黃菜：150克

　　- 韭菜：適量

　　- 姜蒜末：適量

　　- 醬油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 香油：適量

　　- 餃子皮：適量

　　步驟：

　　1. 黃菜洗凈切碎，韭菜切成細末。

　　2. 將豬肉餡放入碗中，加入醬油、鹽、料酒、姜蒜末、香油，攪拌均勻。

　　3. 在豬肉餡中加入切碎的黃菜和韭菜末，攪拌均勻。

　　4. 取一個餃子皮，放入適量的餡料，然后包成餃子的形狀。可以選擇將餃子邊緣捏合成紋路，以增加美觀度。

　　5. 將做好的餃子放入沸水中煮熟，待餃子浮起后再煮1-2分鐘即可。

　　6. 煮好的餃子撈出，瀝干水分。

　　7. 可以選擇蘸點醬油、醋或者辣椒油作為調味品。

　　溫馨提示：

　　1. 在包餃子時，盡量將餃子皮包得緊湊，以免煮熟后餡料流出。

　　2. 黃菜和韭菜的比例可以根據個人口味進行調整。

　　3. 餃子餡料的調味料也可以根據個人口味進行調整，喜歡口味重一些的可以適量增加調料的用量。

　　希望以上步驟能幫到你，祝你做出美味的黃菜豬肉餡餃子！