
1. 煮法:將一定量的水倒入鍋中,放入適量的玉米面粉,并用勺子攪拌均勻,放入火爐,用中火煮15分鐘左右即可。
2. 蒸法:將玉米面粉放入蒸鍋內,加入適量的水,將鍋蓋蓋好,放入蒸鍋中,用大火蒸15分鐘左右即可。
3. 烤法:將玉米面粉放入烤箱中,加入適量的水,用中火烤20分鐘左右即可。可以根據自己的口味添加糖、鹽等調味料。

比如用高筋面粉做面包,發酵后能形成均勻氣孔,口感彈牙有嚼勁。但需注意,高筋面粉吸水性強,揉面時需適當增加水量,且發酵時間可能比中筋面粉更長。日常中式面食選雪晶面粉,省心又美味;烘焙或追求極致筋道選高筋面粉,解鎖更多可能。
