小茴香和孜然雖然都是常用的香料，但是它們的味道是有區別的。

　　小茴香的味道：

　　小茴香的味道比較清香，有一種麻辣的感覺，有一點像茴香和芹菜的味道。小茴香的香味和藥用價值都比較高。

　　孜然的味道：

　　孜然的味道比較濃郁，略帶苦味，有一種淡淡的木質香味，還有一點點辣味。孜然在烘培和炒菜中常用，可以增添食物的香味和口感。

　　小茴香和孜然雖然都是調味料，但是它們的味道和用途還是有所不同的。