海參可以和很多蔬菜搭配炒，以下是一些搭配建議：

　　1. 青椒炒海參：青椒口感脆嫩，和海參的軟糯口感形成很好的對比。

　　2. 蘆筍炒海參：蘆筍的清甜口感和海參的鮮美口感非常相配。

　　3. 鮮蟲草花炒海參：蟲草花有滋陰潤燥、養陰生津的功效，和海參一起烹飪，既味美又營養。

　　4. 蘑菇炒海參：蘑菇的鮮味和海參的海鮮味道組合起來，非常鮮美。

　　5. 豆角炒海參：豆角口感清脆，能夠中和海參的味道，營養豐富。

　　6. 蒜泥炒海參：蒜泥的香味和海參的口感契合度高，是非常經典的搭配方法。