新鮮豬肚燉湯食用更為常見，以下是一份簡單的豬肚燉湯食譜：

　　所需材料：

　　- 新鮮豬肚 500克

　　- 火腿肉 適量

　　- 生姜 適量

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 雞精 適量

　　- 蔥段 適量

　　做法：

　　1. 將豬肚洗凈，用開水燙一遍去掉膜和渾水，切成小塊。

　　2. 火腿肉切塊，生姜切片備用。

　　3. 湯鍋加水，放入豬肚塊、火腿肉、蔥段、生姜片和料酒，大火燒開后轉小火慢燉2-3個小時。

　　4. 燉好后加入適量的鹽和雞精調味即可。

　　豬肚燉湯的口感口感清淡，營養豐富，適合整個家庭食用。