饅頭的長期保存方法有以下幾種：

　　1. 冷凍法：將饅頭裝進密封袋或盒子中，放進冰箱冷凍室，可以保存1-2個月。取出后可以蒸或烤，口感也不錯。

　　2. 防潮法：將饅頭裝進密封袋或盒子中，放進干燥通風的地方，避免潮濕。這種方法適合在溫度較低，濕度較低的地方保存，可以保存1-2周。

　　3. 烘烤法：將饅頭放進預熱好的烤箱中，烤制10-15分鐘，將其變干并收縮，可以保存2-3周。取出后可以蒸或烤，口感也不錯。

　　4. 脫水法：將饅頭切成小塊，放進烤箱中，使用低溫烘干法，將其變干，保存時間可以達到3-4個月。取出后可以泡發后蒸熟，味道不會受到影響。