要蒸軟糯香甜的糯米，可以按以下步驟：1. 先將糯米淘洗干凈，泡水4-6小時。2. 把泡好的糯米瀝干水，放入蒸鍋內，加入適量的清水，水位不要超過糯米的表面，然后把蒸鍋蓋上。3. 開火蒸煮，大火將水燒開，然后轉中小火繼續蒸20-30分鐘。4. 關火后，讓蒸鍋內的蒸氣散去，然后再蓋上鍋蓋，靜置5分鐘左右。5. 最后，打開鍋蓋，用勺子輕輕劃一下糯米表面，使糯米松散即可。注意事項：1. 在蒸煮過程中，不要頻繁開鍋蓋，以免破壞了蒸汽的環境，導致糯米不軟糯。2. 加水的份量要適當，不要太多或太少，否則糯米會過于濕潤或太干。3. 如果想要糯米更加香甜，可以在泡水的時候加入一些冰糖或白糖，泡出來的糯米更加甜美可口。