排骨粥是一道營養(yǎng)豐富的家常粥品，下面是做法：材料：1.瘦排骨200克2.中粳米100克3.蔥姜蒜適量4.鹽、胡椒粉適量5.生抽、料酒適量做法：1.先將排骨焯水去血水，洗凈備用。2.將中粳米淘洗干凈，用清水泡半小時(shí)，讓米飽滿，加入適量清水煮沸，放入焯水后的排骨煮開，撇去浮沫后將火調(diào)至中小火。3.先加入一些蔥、姜、蒜熬煮，可以增加香味。煮至米粥變濃稠時(shí)，加入鹽、胡椒粉適量。4.待米粥煮軟，排骨煮爛，加入適量的生抽、料酒，繼續(xù)煮5分鐘左右即可出鍋。小貼士：1.米湯的量需根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整，如果想要稠點(diǎn)的粥，可以加入更少的水。2.煮粥時(shí)火不要太大，容易糊底。3.不喜歡大塊的排骨可以切成小塊，更容易入味。