作為一種海鮮，冷凍小海螺的做法有很多種，以下是一種簡單易行的方法：需要的材料：- 冷凍小海螺- 洋蔥- 姜片- 大蒜- 青紅椒- 鹽- 料酒- 醬油- 糖- 白胡椒粉- 生粉- 食用油制作過程：1. 小海螺泡水去腥后，焯水2-3分鐘撈出瀝干備用。2. 洋蔥、姜片、大蒜和青紅椒洗凈切好備用。3. 熱鍋涼油，加入姜片和大蒜爆香。4. 加入洋蔥和青紅椒翻炒。5. 倒入小海螺翻炒。6. 加入適量的料酒、醬油、糖、鹽和白胡椒粉繼續翻炒，調味至合適。7. 加入適量的水，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，讓小海螺更加入味。8. 溶一點生粉水勾芡，翻炒均勻。9. 炒制至湯汁變稠即可出鍋裝盤。小貼士：1. 熱鍋涼油，可以保證小海螺不會粘鍋。2. 姜片和大蒜的作用是去腥。3. 糖的加入可以平衡醬油的咸味，同時增加甜味，更加可口。4. 料酒的加入可以去腥提味，讓小海螺更加鮮美。