羊肉燉白菜是一道營養(yǎng)豐富的家常菜，下面是做法：所需食材：- 羊肉 500 克- 白菜 1/2 個- 蔥 1 根- 姜 5 片- 料酒 1 湯匙- 生抽 2 湯匙- 鹽 適量- 胡椒粉 適量- 食用油 適量- 清水 適量步驟：1、將羊肉切成塊狀，蔥姜切成末備用。2、熱鍋加入適量的食用油，熱鍋后倒入蔥姜末煸炒出香味，然后放入羊肉塊煸炒至變色。3、加入適量的料酒翻炒一下，然后加入生抽煸炒均勻。4、倒入適量的清水，水量約為羊肉的三倍左右，然后加入適量的鹽和胡椒粉，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮 30 分鐘。5、將白菜洗凈后切成塊狀，加入煮好的羊肉鍋中，然后再加入適量的水，煮開后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燉煮 20 分鐘至白菜變軟。6、燉好后關(guān)火，撒上適量的蔥花裝飾即可。小貼士：1、羊肉可以提前浸泡一下，去掉血水和異味，燉出來的肉更加鮮美。2、煮菜時加水不宜過多，否則會影響口感。加水時ZH以剛剛淹沒原料為宜。3、如果嫌羊肉腥味重，可以加入一些姜片，驅(qū)除異味，還可以提味。
