酸菜魚通常與米飯一起食用，但也可以搭配一些蔬菜來增添色彩和營養。以下是一些常見的搭配菜品：1. 青菜：如菠菜、娃娃菜、油菜等，可以增加口感的清爽度。2. 豆腐：如嫩豆腐或豆皮，可以增加口感的層次感。3. 蘿卜絲：可以增加口感的爽脆感。4. 小蔥：可以增加口感的香氣和清新感。5. 香菜：可以增加口感的濃香味。6. 干豆角：可以增加口感的嚼勁。7. 土豆：可以增加口感的韌性和質感。總之，酸菜魚的搭配菜品可以根據個人口味和偏好任意調整，以達到更好的味覺體驗。