白粥是潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)美食之一，通常搭配一些菜肴一起食用，以下是一些潮汕人常吃的白粥配菜：1. 炒熟的咸瘦肉、魚(yú)干或臘腸，配上一碗熱騰騰的白粥，味道非常香濃。2. 用植物油炸香的蔥蒜末，再放上肉絲或魚(yú)片，以及一湯匙豆豉，翻炒均勻，倒在粥上，回味無(wú)窮。3. 炸魚(yú)滑，剁碎后放在白粥里，加上一些青菜或豆腐，味道清爽可口。4. 炸到酥脆的油條，切成小段后加入白粥，同樣是一道潮汕美食。總的來(lái)說(shuō)，潮汕人喜歡將各種咸、香、鮮的食材與白粥搭配，營(yíng)造出各種不同口味的美食。