燉兔子可以搭配多種蔬菜，以下是幾種經典搭配：1. 紅燒兔子配土豆：土豆熱量低，含有豐富的淀粉質和纖維素，能夠增強兔肉的口感，同時也可以讓燉兔子的湯汁更加濃郁。2. 紅燒兔子配胡蘿卜：胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，能夠增強人體免疫力、促進視力、防止皮膚干燥等，搭配燉兔子非常營養。3. 紅燒兔子配洋蔥：洋蔥有助于促進消化，能夠增強燉兔子的口感和香氣，也可以去除燉兔子的膻味。4. 紅燒兔子配豆腐：豆腐含有豐富的優質蛋白質和鈣，配合兔肉的高蛋白特性，非常有助于健康。5. 紅燒兔子配青椒：青椒富含維生素C，能夠幫助消化和預防感冒，同時搭配燉兔子也能夠增添菜肴的口感和色彩。
兔子肉不是很油膩，是腸胃不好的朋友的補類的食材。兔子中的肌肉纖維，動物性的纖維也可以幫助促進腸胃蠕動，有一定的溫中和胃的好處。兔子肉幾乎沒有肥油，里面都是瘦肉，有大量的氨基酸物質，而且兔子肉的消化率高達85%，也就是說非常的好消化。
