紅燒牛肉可以搭配很多菜，以下是幾種常見的配菜建議：1. 土豆：可以切塊或切片，與紅燒牛肉一起燒，能夠增加口感和營養價值。2. 胡蘿卜：也可以切塊或切片，一起燒制，增加口感和色彩，豐富營養。3. 豆腐：可以切塊或切絲，與紅燒牛肉一起燒，能夠增加口感和營養價值。4. 青椒：切塊或切絲，增加口感和色彩，可以讓菜品更加美味。5. 黃瓜：可以切片或切絲，與紅燒牛肉一起燒制，增加口感和營養價值，清爽可口。以上都是常見的搭配，可以根據自己的口味喜好適當調整。