牛肉餡包子的調餡可以按照個人口味來調整，但是通常情況下需要加入一些配料來提升風味，例如：1. 蔥姜蒜：可以增加香味。2. 醬油、鹽、糖等調味料：可以提升咸甜味。3. 香料：例如五香粉、花椒粉等，可以增加口感。配菜方面，可以搭配一些清淡的蔬菜，例如黃瓜、豆芽、紫菜等，也可以搭配一些口感鮮美的熱菜，例如麻婆豆腐、回鍋肉等。總之，根據個人口味來選擇搭配的菜品即可。