紅燒肉搭配以下幾樣菜品既好吃又營養：1.綠色蔬菜：青菜、生菜、油菜等，能有效平衡油膩口感，增加膳食纖維攝入量，有助于促進消化和排泄。2.豆腐：豆腐營養價值高，含有豐富的優質蛋白質和鈣質，與紅燒肉相互調和，去腥解膩，健康營養。3.土豆：土豆口感軟糯，容易入味，而且含有大量的淀粉，是一種非常好的搭配菜品，能夠幫助消化和平衡膳食。4.茄子：茄子口感綿軟，能有效吸收紅燒肉的油脂，同時茄子中含有的營養物質也非常豐富，能增強人體免疫力。5.木耳：木耳富含膳食纖維和維生素，而且還可以幫助降低膽固醇，是一種非常適合與紅燒肉搭配的食材。