牛肉燉白蘿卜是一道很美味的家常菜，下面是一份簡單的做法：
材料：
- 牛肉塊（適量）
- 白蘿卜（適量）
- 姜片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 料酒（適量）
- 醬油（適量）
- 白胡椒粉（適量）
- 鹽（適量）
- 白糖（適量）
- 雞精（適量）
- 溫水（適量）
步驟：
1. 將牛肉切塊，放入冷水中焯水，煮沸直到牛肉變色，去除血水和雜質。撈出后用清水沖洗干凈備用。
2. 白蘿卜去皮后切成適量大小的塊狀備用。
3. 取一個燉盅或者鍋，加入適量的溫水，放入牛肉塊，姜片和蒜瓣。
4. 加入適量的料酒，醬油，白胡椒粉，鹽，白糖和雞精，調味料的用量根據個人口味而定。
5. 將燉盅或者鍋放入火爐上，用中小火慢燉2-3小時，直到牛肉變爛。
6. 在燉的最后30分鐘左右，加入白蘿卜塊，繼續慢燉直到白蘿卜變爛即可。
7. 最后根據個人口味可以加入適量的蔥花作為裝飾。
溫馨提示：
1. 牛肉燉的時間越長，肉質越爛，口感越好，所以建議多燉一段時間。
2. 白蘿卜也需要時間燉煮，所以在燉的中后期加入比較合適。
3. 牛肉的塊狀大小可以根據個人喜好來決定，但建議不要切得太小，以免影響口感。
4. 在燉煮的過程中，可以根據需要適當加水，保持適量的湯汁即可。
希望這個做法對你有幫助，祝你燉出一道美味又爛的牛肉燉白蘿卜！
