要做出吃的大米飯蓋澆飯，可以按照以下步驟進行：

　　1. 準備材料：大米、雞胸肉或牛肉、雞蛋、蔬菜（例如胡蘿卜、豌豆或青菜）、調味料（例如鹽、醬油、料酒、雞精等）。

　　2. 先洗凈大米，加入適量的水煮熟，煮熟的大米應保持松散的粒狀。

　　3. 在另一鍋中，將雞胸肉或牛肉切成小塊，用鹽、料酒等調味腌制片刻。

　　4. 雞蛋打散，可以加入鹽、胡椒粉等調味料，煎成雞蛋餅。

　　5. 在鍋中加入適量的油，燒熱后，將腌制好的肉塊倒入鍋中翻炒，炒至變色。

　　6. 加入蔬菜，翻炒片刻，使其變熟。

　　7. 加入適量的鹽、醬油等調味料，根據(jù)個人口味調整。

　　8. 將煮熟的大米鋪在蓋澆飯的上方，輕輕拍實，然后將炒好的肉塊和蔬菜鋪在大米上。

　　9. 將煎好的雞蛋餅切成絲狀，撒在蓋澆飯上，即可食用。

　　這樣做出的大米飯蓋澆飯，米飯松軟香糯，蓋澆的肉塊和蔬菜鮮嫩多汁，吃起來口感豐富美味。