要做好吃的白水雞蛋，可以參考以下做法：

　　1. 準備材料：雞蛋，水，鹽，醬油（可選）。

　　2. 將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入足夠的水，使水面超過雞蛋。

　　3. 將鍋放在火上，加熱至水開后，再轉小火，繼續煮3分鐘。

　　4. 關火后，將鍋蓋蓋上，靜置10-15分鐘，使雞蛋繼續在熱水中燜煮。

　　5. 將燜好的雞蛋取出，用筷子或勺子輕輕敲擊蛋殼的兩端，再輕輕滾動雞蛋，使蛋殼外面的薄膜松動。

　　6. 將雞蛋放入冷水中浸泡幾分鐘，這樣蛋殼與蛋白之間的薄膜會更容易剝離。

　　7. 將蛋殼剝掉，剝下后可根據個人口味撒上一些鹽或者淋上適量的醬油，即可食用。

　　通過以上步驟做出的白水雞蛋，蛋黃會呈半凝固狀，口感細膩，蛋白嫩滑，十分美味。可以根據個人口味調整煮蛋的時間，比如煮得稍微久一點可以使蛋黃更加熟透，喜歡更嫩的蛋黃可以煮得稍微短一些。