牛腩燉西紅柿是一道美味可口的菜肴，下面是做法：
材料：
- 500克牛腩
- 3個西紅柿
- 1個洋蔥
- 3瓣大蒜
- 1個青椒
- 適量生姜
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量糖
- 適量生抽
- 適量老抽
- 適量胡椒粉
- 適量食用油
- 適量清水
步驟：
1. 將牛腩切成塊狀，放入開水中焯水，去除血水，然后撈出備用。
2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入大蒜和姜片，炒香。
3. 加入洋蔥和青椒，翻炒數(shù)分鐘。
4. 加入切好的西紅柿，炒至柔軟。
5. 將煮熟的牛腩放入鍋中，加入適量的料酒，翻炒均勻。
6. 加入適量的生抽、老抽和糖，繼續(xù)翻炒均勻。
7. 加入足夠的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2小時，直到牛腩變得十分爛糯。
8. 調(diào)味，加入適量的鹽和胡椒粉，根據(jù)個人口味調(diào)整。
9. 煮至湯汁濃稠，關(guān)火。
10. 將燉好的牛腩湯倒入碗中，撒上蔥花作為裝飾。
這樣，美味的牛腩燉西紅柿就做好了，可以搭配米飯或面條享用。
牛腩是牛肉中肉質(zhì)較為柔嫩且?guī)в幸欢ㄖ镜牟糠郑浅＿m合慢燉來制作各種美味的菜肴。牛腩燉煮時可以搭配多種食材，不僅增加口感層次，還能豐富營養(yǎng)價值。慢火細(xì)燉，讓牛腩充分吸收調(diào)料的味道，變得軟爛入味，這樣制作出來的牛腩燉菜定會美味可口。
