酸菜燉五花肉是東北地區的傳統美食之一，下面是一種常見的做法：

　　所需材料：

　　- 五花肉：500克

　　- 酸菜：適量

　　- 姜：適量

　　- 蒜：適量

　　- 料酒：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 食用鹽：適量

　　- 雞精：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 五花肉洗凈，切成1.5cm左右的厚度的塊狀。

　　2. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后加入五花肉塊，煎至表面金黃色。

　　3. 加入適量的姜蒜炒香，然后加入料酒炒勻。

　　4. 倒入足夠的清水，加入適量的酸菜，燒開后轉小火燉煮30分鐘左右，讓肉變得更加爛軟。

　　5. 撇去表面的浮沫，加入適量的食用鹽、白胡椒粉和雞精，繼續燉煮10分鐘左右。

　　6. 最后根據個人口味，可以根據需要調整鹽和調料的用量，翻炒均勻后即可出鍋。

　　溫馨提示：

　　- 燉煮時，可以根據火候和口感自行調整時間，至少保持五花肉爛軟。

　　- 酸菜的酸味較重，可以提前用清水泡洗一下，減少酸味。

　　- 可以根據個人口味加入一些其他蔬菜或調料，如土豆、豆腐等。

　　希望可以幫到您，祝您做菜成功，享用美食！