牛腩燉蘿卜的調料可以根據個人口味進行搭配，以下是一些常見的調料：

　　1. 生姜：切成片或絲狀，可以去腥增香。

　　2. 蔥：切成段狀，可以去腥增香。

　　3. 料酒：可以去腥提鮮。

　　4. 醬油：可以增加顏色和味道。

　　5. 鹽：調味之用。

　　6. 糖：可以增加口感和甜味。

　　7. 八角、桂皮、香葉：增加香味。

　　8. 老抽：可以增加顏色和味道。

　　9. 生抽：提鮮增香。

　　10. 雞精或雞粉：可以增加鮮味。

　　11. 辣椒粉或豆瓣醬：如果喜歡辣味，可以加入適量的辣椒粉或豆瓣醬。

　　12. 料包：如果方便，可以使用現成的牛肉燉菜料包，其中已經包含了多種調料。

　　以上只是一些基本的調料，你可以根據個人口味和喜好進行調整和添加。