銀耳湯的升糖指數(shù)是相對(duì)較低的。升糖指數(shù)是根據(jù)食物在消化過(guò)程中導(dǎo)致血糖升高的速度來(lái)衡量的。它將葡萄糖的升糖指數(shù)設(shè)定為100，其他食物相對(duì)于葡萄糖的升糖指數(shù)則以其速度進(jìn)行比較。

　　由于銀耳是一種高纖維、低碳水化合物的食物，它的升糖指數(shù)相對(duì)較低。銀耳的碳水化合物含量低，主要為纖維素，這會(huì)減緩消化過(guò)程，使血糖升高的速度較慢。銀耳湯的升糖指數(shù)通常較低，對(duì)血糖的影響相對(duì)較小。

　　升糖指數(shù)可以受到許多因素的影響，包括食物的準(zhǔn)備方式、配料以及個(gè)體的代謝狀態(tài)等。具體升糖指數(shù)數(shù)值可能會(huì)有所變化。如果您對(duì)具體食材的升糖指數(shù)有更詳細(xì)的了解需求，建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫(yī)學(xué)機(jī)構(gòu)或進(jìn)行相關(guān)研究。