藜麥（Quinoa）是一種堅果類似的種子，常用作主食或者作為其他菜肴的配料。下面是藜麥的常見做法與吃法：

　　1. 煮法：將一杯藜麥放入鍋中，加入兩杯水或者高湯，煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子燜煮15-20分鐘，直到藜麥變得松軟且吸收了水分。注意不要煮得過久，否則會變得糊狀。

　　2. 炒法：將藜麥煮熟后放涼，加入適量的橄欖油或其他偏好的油炒至微黃色，再加入蔬菜、肉類或豆類等配料進行炒熟，調(diào)味后即可食用。

　　3. 涼拌法：將藜麥煮熟后放涼，加入適量蔬菜、水果或堅果等配料，然后加入適量的醬料（如檸檬汁、橄欖油、醬油等）進行拌勻即可。

　　4. 藜麥粥：將藜麥浸泡于水中約30分鐘，然后將藜麥加入鍋中煮沸，轉(zhuǎn)小火煮40-45分鐘，期間可以加入適量的姜片、肉類或豆類等調(diào)味品，最后加鹽調(diào)味即可。

　　5. 藜麥沙拉：將藜麥煮熟后放涼，加入生菜、蔬菜、水果、奶酪、堅果等配料，再加入適量的醬料（如沙拉醬、酸奶、橄欖油等）進行拌勻。

　　藜麥的吃法可以根據(jù)個人口味自由發(fā)揮，可以作為米飯、面食或者其他谷物的替代品，也可以加入到各種菜肴中，如湯、炒菜、沙拉、粥等。藜麥本身不含麩質(zhì)，適合一些對麩質(zhì)敏感或者有乳糜瀉的人食用，也是一種富含蛋白質(zhì)、纖維和多種營養(yǎng)成分的健康食品。