制作牛排的方法有很多種，以下是一種通用的做法：

　　材料：

　　- 牛排（可以選擇牛腰肉、牛肩肉等適合煎烤的部位）

　　- 鹽和黑胡椒粉（根據個人口味添加）

　　- 橄欖油或植物油

　　- 牛油（可選）

　　- 蒜瓣（可選）

　　- 新鮮香草（如迷迭香，可選）

　　步驟：

　　1. 準備牛排前，先取出冰箱，讓其回溫至室溫。

　　2. 烤箱預熱至高溫（200°C以上）。

　　3. 在牛排兩面均勻涂抹鹽和黑胡椒粉，輕輕按摩使調味料滲入肉質中。如果喜歡其他調味品，也可加入。

　　4. 在烤盤上熱一些橄欖油或植物油，使其熱到冒泡，然后將牛排放入烤盤中。可以選擇加入切碎的蒜瓣和新鮮香草來增加風味。也可以在牛排上放一塊牛油提升口感。

　　5. 把烤盤放入預熱好的烤箱中，煎烤牛排。具體烘烤時間因牛排的厚度和個人口味而異。一般情況下，每邊煎烤2-3分鐘左右可實現中等熟度。建議根據個人喜好及烤箱的性能來調整時間。

　　6. 翻轉牛排，繼續煎烤另一面，之后根據個人口味調整烤制時間。越久烤制時間越長，牛排越熟。

　　7. 當達到期望的熟度后，取出烤盤。牛排需要靜置幾分鐘，使其內部的汁液重新分布，這樣可以保持肉質的多汁度。

　　8. 完成后，可以根據個人喜好切片，配以自己喜愛的配菜，例如烤蔬菜、土豆泥等。

　　溫馨提示：

　　- 使用高溫預熱烤箱會使牛排更好地保持其內部的多汁度。

　　- 牛排的烤制時間和熟度可以根據個人口味進行調整，建議先進行試驗以獲得理想的口感。

　　- 在煎烤前涂抹少量油可以避免牛排粘在烤盤上。

　　- 牛排在靜置時，可以覆蓋錫紙以保持溫度。