長(zhǎng)海螺的肉質(zhì)鮮美，可以用多種方式烹調(diào)享用。以下是一種常見的做法：

　　步驟：

　　1. 將長(zhǎng)海螺從外殼中取出，清洗干凈。

　　2. 把長(zhǎng)海螺放入開水中焯水，煮至長(zhǎng)海螺殼收縮。

　　3. 將焯水后的長(zhǎng)海螺瀝干水分，備用。

　　4. 準(zhǔn)備蔥姜蒜、辣椒等調(diào)料，切成末備用。

　　5. 鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜末炒香。

　　6. 加入長(zhǎng)海螺翻炒一會(huì)，使其完全與調(diào)料混合。

　　7. 倒入適量的料酒，煮沸后加入適量的鹽、雞精、辣椒粉等進(jìn)行調(diào)味。

　　8. 繼續(xù)翻炒幾分鐘，直到長(zhǎng)海螺完全熟透。

　　9. 出鍋前撒上一些蔥花、香菜等裝飾，提升口感。

　　10. 上桌享用。

　　提示：

　　- 在烹調(diào)過(guò)程中，可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量的辣椒粉或其他調(diào)味料。

　　- 建議搭配米飯或面條一起食用，增加口感和飽腹感。