羊肉怎么煮才好吃一點，有以下幾種方法：

　　1. 紅燒羊肉：將羊肉切成塊狀，用熱水燙過去腥味后，熱鍋加油，放入姜蒜爆炒，加入羊肉翻炒至變色，加入料酒、生抽、老抽、糖、鹽、雞精、香葉、八角、香菜等調料燉煮。

　　2. 羊肉湯：將羊肉切成大塊，用熱水燙過去腥味后，與姜片、蔥段一起放入鍋中，加入適量的清水，煮沸后撇去浮沫，轉小火慢燉，燉至肉質酥爛，加入鹽、胡椒粉等調味品即可。

　　3. 羊肉炒飯：將羊肉切片或切丁，用蔥姜蒜和適量的料酒、糖、鹽腌制片刻，熱鍋加油，放入羊肉翻炒至變色，再加入蔬菜和調味料炒熟，最后與米飯翻炒均勻即可。

　　4. 羊肉串：將羊肉切成塊狀，用鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、料酒等調料腌制片刻，然后串在烤肉棍上，烤至表面金黃，肉質熟爛即可食用。

　　無論選擇哪種烹飪方法，羊肉處理前可以用熱水燙過去腥味，這樣可以減少膻味，并提高口感。根據個人喜好，可以添加適量的調味料和配菜來提升羊肉的口味。