要將新鮮的豬肚洗干凈，可以按照以下步驟進行操作：

　　1. 準備材料：新鮮的豬肚、清水、鹽、蘇打粉、醋。

　　2. 將豬肚浸泡在清水中，多次換水，用手輕輕搓洗，以去除豬肚上的雜質。

　　3. 準備一盆清水，加入適量的鹽和蘇打粉，將豬肚放入盆中，用手揉搓豬肚，使其充分浸泡在鹽水中，這有助于去除殘留的臟物和異味。

　　4. 將豬肚取出，用清水沖洗干凈。

　　5. 準備一鍋開水，加入適量的醋，將豬肚放入煮沸的水中焯水，一方面可以進一步消除異味，另一方面也可以殺死細菌。

　　6. 焯水后，將豬肚切成適當大小的塊狀，此時豬肚已經干凈了，可以按照需要進行進一步的加工。

　　在處理豬肚時，請確保使用清潔的工具和切菜板，以防止交叉污染。